Allergene und Unverträglichkeiten
Auf unseren Speisekarten ist jedes Gericht mit Buchstaben gekennzeichnet. Sie stehen für die vierzehn Stoffe, die nach der österreichischen Allergeninformationsverordnung angegeben werden müssen.
Glutenhaltiges Getreide
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
Krebstiere
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, etwa Garnelen oder Krabben
Eier
Eier und Eierzeugnisse, auch als Bindemittel in Saucen und Teigen
Fisch
Fisch und Fischerzeugnisse, auch in Würzsaucen
Erdnüsse
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, auch als Öl oder Paste
Soja
Sojabohnen und Sojaerzeugnisse, etwa Sojasauce oder Tofu
Milch und Laktose
Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Butter, Käse und Sahne
Schalenfrüchte
Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew-, Pekan-, Para- und Macadamianüsse sowie Pistazien
Sellerie
Sellerie und Sellerieerzeugnisse, häufig in Suppen und Würzmischungen
Senf
Senf und Senferzeugnisse, auch in Marinaden und Dressings
Sesam
Sesamsamen und Sesamerzeugnisse, etwa auf Gebäck oder als Öl
Schwefeldioxid und Sulfite
Ab einem Gehalt von mehr als 10 mg je Kilogramm oder Liter, etwa in Trockenfrüchten und Wein
Lupinen
Lupinen und Lupinenerzeugnisse, gelegentlich in Backwaren
Weichtiere
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, etwa Muscheln, Tintenfisch oder Schnecken
Kennzeichnung der Kostform
Ohne jegliche tierische Erzeugnisse, also auch ohne Milch, Ei und Honig.
Ohne Fleisch und Fisch. Milch, Ei und Honig können enthalten sein.
Bitte sprechen Sie uns an
Die Angaben beziehen sich auf die verwendeten Zutaten. Da alle Speisen in einer gemeinsamen Küche zubereitet werden, lassen sich Spuren anderer Stoffe nicht vollständig ausschließen. Wenden Sie sich bei einer Allergie oder Unverträglichkeit bitte vor der Bestellung an unser Personal — wir geben Ihnen gerne Auskunft zu den einzelnen Gerichten.